Med en formidabel hovedret kunne svenske Gabriel Hedlund fra restaurant Vollmers kalde sig vinder af Sol over Gudhjem 2019.
Gabriel Hedlund fik 177 point for sin hovedret, og det betød, at han kunne bytte sin andenplads for forretten ud med en samlet førsteplads med 316 point.
Andenpladsen gik til Dak Wichangoen med 310 point, mens tredjepladsen gik til Claus Henriksen med 286 point. Det var dog bare tre point, der skilte tredjepladsen fra fjerdepladsen, som gik til Sol over Gudhjems yngste deltager nogensinde, 26-årige Anika Madsen, som fik 283 point.
Forret
Sukkersaltet makrel, ristet kærnemælk og muslingeskum med æg fra Rø Jordbrug. Stegt og rå hvide asparges, syltede hvide asparges og microsennep fra Rø.
Hovedretten
Stegt højreb, braisseret tykkam, aligot med osten Skærsild. Kalvesauce med fermenteret bornholmsk æblemost og kalve fedte-grever. Grillede forårsløg, marinerede vilde løgskud, tallerkensmækker og æblemost gelé. En sideservering var et crustade med tatar på højreb med bornholmsk sennep og revet havgus.
Deltagere
Dak Wichangoen
Annika Madsen
Gabriel Hedlund
Claus Henriksen
Sponsorer