Hovedret:
Stegt ribeye af ungokse fra Friland serveret med palmekål, kålskud og urtesmør med stegt lardo fra Dyrbar hertil blanquettesauce med Saaz Blonde fra Jacobsen.
Dessert:
Karamel-/chokolademousse fra Cacao Barry med brunet smør, pisket Kefirfermenteret fløde fra Arla Unika. Kaffeis, lavet på Alteco bønner fra Lavazza. Lune berliner, lavet på durummel fra Bornholms Valsemølle og æg fra Frostegaard efterfølgende rullet i crumble lavet på gran og økologisk sukker, serveret med trøfler og syltede grankogler.
