Hovedret
Lynstegt blæksprutte med en glace på Danica-æblevin Cold Hand Winery og lokal æblecider fra Avijil.
Grillet kål fra Ingwersen glaceret med Cydonia-kvædevin fra Cold Hand Winery.
Letrøget ostesauce med kartoffel, blomkålstok, bøgehatte og æbler.
Dessert
Grillede pandekager med karamelsauce af Zephyr Caramel 35 % smagt til med Hallands Siren, flamberet med Æblevodka fra Wild Distillery samt krydderimix af kaffe, æble, kardemomme og tonka.
Hvid chokoladecreme af Zephyr 34 % smagt til med tonka og Givrée-vanilje, karamelliseret æblekompot, frisk æble, citronverbena og sprøde jordskokker.
Luftig Unika 30, krystalliseret hvid chokolade på Zephyr 34 %, estragon, gran og blomster.
Bornholmsk honningsyp med fermenteret bornholmsk honning og roser
