Øllebrød med jordbær og creme fraiche
Opskrift til 2 personer
6 skiver rugbrød
3 dl Øl
50 g sukker
50 g bagt hvid chokolade – se tidligere æble opskrift
6 jordbær
Skal fra ½ citron
1 bdt mynte eller sødskærm
1 dl creme fraiche 38 %
Øllebrød
Rugbrødet smuldres i mindre stykker og overhældes med øl og 1 dl vand og 30 g sukker
Trækker min 1 time men gerne natten over
Koges igennem ca. 10 min hvis den bliver for tyk kan man justere med øl eller vand
Sirup til jordbær
20 g vand , 20 g sukker og skal fra en citron koges op og køles af
vendes i de skårede jordbær og vendes med hakket mynte eller sødskærm
Den varme øllebrød kommes i bunden af tallerkenen, creme fraiche kommes på, derefter de marinerede jordbær og til sidst hakket bagt hvid chokolade