Pizza med mozzarella
Kok: Jeppe Foldager
Bunde
(snobrøds dag fra dagen før)
12 g olie
250 g mælk
12 g gær
1 tsk sukker
1/2 tsk salt
200 g hvede mel
Rør det hele sammen og rul i 6 lige store kugler og sættes på køl til dagen efter (eller i hvert fald nogle timer)
Tomat sauce
6 cocktail tomater
2 spsk. tomat pure
10 basilikum blade
1 fed hvidløg
50 g Høvlet parmesan
Salt, sortpeber, oliven olie
Fyld
Champignon
Dansk mozzarella
Kogt god skinke
Tomat sauce
Mortadella
Frisk tomat ramsløg
Dansk mozzarella
Ramsløg
Tomatsauce