Sol over Gudhjem´s
Pop-up Restaurant
Sol over Gudhjem åbner sin egen restaurant, “Restaurant All-Stars” den 19. -21. juni, hvor tidligere deltagere og dommere fra konkurrencen står bag gryderne. Oplev en afslappet og hyggelig atmosfære med langborde og bænkesæt, hvor du sidder sammen med andre gæster. Her henter du selv dine drikkevarer i baren, og serveringen er uformel – præcis som stemningen på havnen.
Torsdag – Signaturmenu
Torsdag aften kl. 19.00 serverer kokkene hver deres signaturret i en unik fællesmenu, som hele restauranten nyder sammen.
Pris 1.625 kr. ex. drikkevarer
Fredag & lørdag – Tavleretter
Fredag og lørdag kan du frit vælge mellem et udvalg af mindre retter til 125 kr. pr. ret. Udvalget skifter løbende, så der altid er nye spændende smagsoplevelser fra forskellige kokke.
Michelin, Bib Gourmand & Bocuse d’Or
Kokkene du kan smage retter fra
Dobbelt vinder af dessert konkurrencen 2018 & 2019
Vinder af kokkekonkurrencen 2010 og dessertkonkurrencen 2023
Vinder af Rising Star 2025
Deltager kokkekonkurrencen 2022
Dobbelt vinder af kokkekonkurrencen 2016 & 2017
CEO og stifter af Sol over Gudhjem
Vinder af kokkekonkurrencen 2019
Deltager kokkekonkurrencen 2014 og dessertkonkurrencen 2019
Vinder af kokkekonkurrencen 2021
Torsdag d. 19. juni
Signatur Menuen
Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem
Udvalg af lækre snacks m. caviar, røget laks, nye kartofler, fløde 48% fra Arla Unika
Jonas Mikkelsen / Frederiksminde
Gabriel Hedlund / Kragerup Gods
David Fischer / Hos Fischer
Henrik Jyrk / Dining by Jyrk
Andreas Tancula Møller / Admiral Hotel
Melon og mynte med hvid chokolade
Daniel Kruse / Det Røde Pakhus
Fredag d. 20. juni
Tavle retter
Stine Hartvig Pedersen / Svinkløv Badehotel
Letsaltet Norske kammuslinger, marineret ærter og sauce Vin Jaune.
Brian Mark Hansen / Søllerød Kro
De sidste asparges, aspargesvelouté, syltet pighvar og ærter.
David ”Pastakongen Fischer” / Hos Fischer
Cacio e pepe med havgus 12 fra Arla Unika.
Jonas Mikkelsen / Frederiksminde
Asparges med Havgus 12 fra Arla Unika, birkes og løvstikke.
Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem
Røget laks fra Centralrøgeriet med agurker, radiser, urtemayo samt sprødt rugbrød.
Gabriel Hedlund / Kragerup Gods
Tatar af oksehøjreb, ørredrogn og trøffel.
Kistoffer Madsen / Molskroen
Grillede ærter med grønne jordbær, marineret hamachi, ostebouillon med australske vintertrøfler fra Dario’s Truffles.
Søren Budtz / OSCAR®
Sprøde brisler med bagte tomater, løg, ærter og tori paitan
Lørdag d. 21. juni
Tavle retter
Stine Hartvig Pedersen / Svinkløv Badehotel
Letsaltet Norske kammuslinger, marineret ærter og sauce Vin Jaune.
Brian Mark Hansen / Søllerød Kro
De sidste asparges, aspargesvelouté, syltet pighvar og ærter.
David ”Pastakongen Fischer” / Hos Fischer
Cacio e pepe med havgus 12 fra Arla Unika.
Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem
Røget laks fra Centralrøgeriet med agurker, radiser, urtemayo samt sprødt rugbrød.
Kistoffer Madsen / Molskroen
Grillede ærter med grønne jordbær, marineret hamachi, ostebouillon med australske vintertrøfler fra Dario’s Truffles.
Daniel Kruse / Det røde pakhus
Chokolade på flere måder med let kaffe fra Lavazza og fløde 48% fra Arla Unika.
Restaurant
Gudhjem Havn, Bornholm
Hours
Torsdag: 19.00 – 22.00
Fredag – Lørdag: 11.30 – 15.30