Restaurant All-Stars - Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem´s

Pop-up Restaurant

Sol over Gudhjem åbner sin egen restaurant, “Restaurant All-Stars” den 19. -21. juni, hvor tidligere deltagere og dommere fra konkurrencen står bag gryderne. Oplev en afslappet og hyggelig atmosfære med langborde og bænkesæt, hvor du sidder sammen med andre gæster. Her henter du selv dine drikkevarer i baren, og serveringen er uformel – præcis som stemningen på havnen.

Torsdag – Signaturmenu
Torsdag aften kl. 19.00 serverer kokkene hver deres signaturret i en unik fællesmenu, som hele restauranten nyder sammen.
Pris 1.625 kr. ex. drikkevarer

Fredag & lørdag – Tavleretter
Fredag og lørdag kan du frit vælge mellem et udvalg af mindre retter til 125 kr. pr. ret. Udvalget skifter løbende, så der altid er nye spændende smagsoplevelser fra forskellige kokke.

Book bord

Michelin, Bib Gourmand & Bocuse d’Or

Kokkene du kan smage retter fra

Torsdag d. 19. juni

Signatur Menuen

Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem

Udvalg af lækre snacks m. caviar, røget laks, nye kartofler, fløde 48%

Jonas Mikkelsen / Frederiksminde

Asparges med Havgus, birkes og løvstikke

Gabriel Hedlund / Kragerup Gods

Tatar af oksehøjreb, ørredrogn, trøffel.

David Fischer / Hos Fischer

Cacio e pepe med efterglød

Henrik Jyrk / Dining by Jyrk

Sødam-kylling Meatloaf, hvor hele kyllingen kommer i spil – lever, hjerter, kråse osv. og fyldig sauce med en skøn blanding af alle vilde urter

Andreas Tancula Møller / Admiral Hotel

Danske hindbær, karamelliseret popcorn og is creme på grillet majs

Daniel Kruse / Det Røde Pakhus

Tærte med kaffe og hasselnødpraliné, chokoladeganache på bornholmsk vand, kaffe og choko-karamel, hertil chokoladesorbet.

Book bord

Fredag d. 20. juni

Tavle retter

Brian Mark Hansen / Søllerød Kro
De sidste asparges, aspargesvelouté, syltet pighvar, ærter.

David ”Pastakongen Fischer” / Hos Fischer
Cacio e pepe med efterglød.

Jonas Mikkelsen / Frederiksminde Asparges med Havgus, birkes og løvstikke.

Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem

Røget laks fra Centralrøgeriet med agurker, radiser, urtemayo samt sprødt rugbrød

Gabriel Hedlund / Kragerup Gods

Tatar af oksehøjreb, ørredrogn og trøffel.

Kistoffer Madsen / Molskroen
Grillede ærter med grønne jordbær, marineret hamachi, oste-bouillon og sommertrøffel.

Søren Budtz / OSCAR®
Sprøde brisler med bagte tomater, løg, ærter og tori paitan

Lørdag d. 21. juni

Tavle retter

Brian Mark Hansen / Søllerød Kro
De sidste asparges, aspargesvelouté, syltet pighvar, ærter.

David ”Pastakongen Fischer” / Hos Fischer
Cacio e pepe med efterglød.

Mikkel Marschall / Sol over Gudhjem
Røget laks fra Centralrøgeriet med agurker, radiser, urtemayo samt sprødt rugbrød.

Kistoffer Madsen / Molsekroen
Grillede ærter med grønne jordbær, marineret hamachi, oste-bouillon og sommertrøffel.

Daniel Kruse / Det røde pakhus
Chokolade på flere måder med let kaffe fra Lavazza og fløde 48%.

Restaurant

Gudhjem Havn, Bornholm

Hours

Torsdag: 19.00 – 22.00

Fredag – Lørdag: 11.30 – 15.30