Tak for en dejlig Sol over Gudhjem 2024!
Igen i år havde vi samlet nogle af landets bedste kokke, der dystede i vores tre konkurrencer: Kokkekonkurrencen, Dessertkonkurrencen samt Kantineprisen.
Årets vindere blev:
- Kokkekonkurrencen: Artur Kazaritski (Kurhotel Skodsborg), vinder 2023 og 2024
- Dessertkonkurrencen: Mike Adelsten (Alchemist) & Rebecca Siri Corbo (Søllerød Kro)
- Kantineprisen 2024: ALFA WORK Sine Andersen, Compass Group
- Kantineprisen Cook Off: Aamanns Køkken, Carsten Hughson
- Stort tillykke til alle vindere! Og tak til alle jer, der gæstede havnen i år. Vi ses 21. juni 2025!
OPTAKT: KULINARISK KONKURRENCE PÅ BORNHOLM
Deltagerne i kokkekonkurrencen skal servere en forret og en hovedret. Ingredienserne til forretten kender deltagerne først på dag. I hovedretten skal der indgå skinke af Bertels gris fra Dansk Cater, kaffe fra Lavazza, kefirfløde 30 % eller Hyrden fra Arla Unika, brun farin fra Dansukker, mens morteren fra Crush Grind skal bruges under tilberedningen. Derudover kan deltagerne vælge at inkludere N’duja af Bertel x Museth fra Dansk Cater.
Årets deltagere:
- Artur Kazaritski: Vinder af Sol over Gudhjem 2023, Hotel Skodsborg
- Anders Kiel Holm, Villa Vest
- Anika Madsen: Restaurant Iris
- Christoffer Sørensen, Studio
Dommere: Nicolai Nørgaard (Kadeau), Brian Mark Hansen (Søllerød Kro), Kenneth Toft-Hansen (Svinkløv Badehotel), Rasmus Munk (Alchemist)
DEN SØDE KONKURRENCE
Til dessertkonkurrencen dyster tre umage kokkepar om vindertitlen. Holdene skal servere en pre-dessert og en dessert. Ingredienserne til pre-desserten kender deltagnere først til i dag. Til desserten skal deltagerne bruge chokolade fra Cacao Barry, flormelis fra Dansukker , kefirfløde 30% fra Arla Unika, bornholmske jordbær og vanilje fra Koppert Cress.
Årets deltagere er:
- Kamilla Seidler (Restaurant Lola) & Mette Dahlgaard (Pomle Nakke)
- Mike Adelsten (Alchemist) & Rebecca Siri Corbo (Søllerød Kro)
- Milton Abel II (tidligere Kong Hans Kælder) & Rasmus Sjøholm (København Bageri)
Dommere: Elisabeth Madsen (Falsled Kro), Jeppe Foldager (Dragsholm Slot), Jonas Mikkelsen (Frederiksminde) & Daniel Kruse (Det Røde Pakhus)
KANTINEPRISEN
Holdene skal servere en ret med økologisk, gårdslagtet kylling fra Spis min Gris, økologisk Havgus 12 eller Arla Pro Cream cheese 70+ fra Arla Unika, økologisk fond fra OSCAR og signaturbrød “Sol over Gudhjem” fra Schulstad.
- ALFA WORK, køkkenchef Sine Andersen og team, Compass Group
- Aamanns Køkken, køkkenchef Carsten Hughson og team
- Flerbrugerhuset Søborg Tower, køkkenchef Kim Bjørklund og team, ISS
Dommere: Francis Cardenau (Cardenau), Anne Bruun Jessen (Nordlandet), Jeppe Foldager (Dragsholm Slot) & Thomas Pasfall (Pasfall).